【ボブズレッドミル】オートミールの食べ方（商品比較つき）

数あるオートミールブランドのなかで高い人気を誇るBob’s Red Mill（ボブズレッドミル）。

この記事ではBob’s Red Millオートミール商品の種類と違い、食べ方について紹介します。

Bob’s Red Millとは？

ボブズレッドミルはアメリカのBob’s Red Mill Natural Foodsという企業のブランドです。

創業1978年のBob’s Rel Mill Natural Foodsは、40年以上の歴史を持ちます。

オーガニックおよびグルテンフリーの全粒穀物商品が充実しているブランドとして、その地位を確立しています。　

創業者はBob Mooreさん。

Bob’s Red Millの商品パッケージには、ブランドロゴの一部にボブさんの顔が印刷されています。

石臼を使った製粉事業がはじまり

オーツ商品が豊富なボブズレッドミルですが、企業としてのはじまりは昔ながらの石臼を使った全粒穀物の製粉事業。

1974年、奥さんのCharleeさんと2人の息子さんと一緒に、カリフォルニアのReddingという場所にMoore’s Flour Millを立ち上げました。

数年後、息子さんの1人にMoore’s Flour Millの事業を委ね、奥さんと一緒に引退。

オレゴン州のミルウォーキーに引っ越したものの、ふとしたきっかけにより1978年にBob’s Rel Mill Natural Foodsを立ち上げ、それが現在のBob’s Red Millになります。

ボブズレッドミル オートミール商品の種類と違い

ボブズレッドミル公式サイトに掲載されているオーツ商品を確認すると、20種類以上の商品があります。

全てではありませんが、主要オートミール商品には、

…のチョイスがあります。

特にグルテンフリーというキーワードで商品を探し求めている人には、選択肢が多いボブズレッドミルはおすすめです。

実はたくさんある！ボブズレッドミルの商品

スティールカット（スチールカット）オーツは、籾殻を取り除いたオーツ麦（燕麦）を挽き割りにしたもの、ロールドオーツはそこから蒸してローラーで平らに引きのばしたになります。

ロールドオーツをさらに加工したものが、クイックオーツやインスタントオーツです。

ボブズレッドミルには手早く調理できるスティールカットオーツ商品もあり、それがQuick Cooking Steel Cut Oats（クイッククッキングスティールカットオーツ）。

一般的なスティールカットオーツは調理に少なくとも鍋で20〜30分くらいかかりますが、クイッククッキングタイプのスティールカットオーツはレンジでも調理が可能で、鍋で調理する場合も短い時間で調理できます。

たくさんあるボブズレッドミルオーツ商品のなかからどう選ぶべき？

• オートミールに求める食感
• 調理時間
• オーガニックであるべきか？
• グルテンフリーであるべきか？

このあたりのポイントを明確にすると、商品選びが楽になります。

スチールカットオーツとオールドファッションドロールドオーツの比較

ここからは、ボブズレッドミルのオーツ商品のなかで私自身が愛用している

…について比較しつつ、それぞれの特徴について紹介します。

ボブズレッドミルのスティールカットオーツとオールドファッションドロールドオーツの特徴を簡単にまとめると以下のようになります。

①オーガニックオールドファッションド ロールドオーツ

上記画像は907g入りのオーガニックオールドファッションドロールドオーツ。

ほかのメーカーのロールドオーツと比較して、大きめでしっかりとした厚み、そしてオーツの自然な香りがあります。

オーツ麦を使ったお菓子作りにも使えるタイプのオーツです。

②オーガニック クイッククッキング スティールカットオーツ

スティールカットオーツについては、レンジで調理できるクイッククッキングタイプの製品を使っています。

ロールドオーツとは異なるポロポロとした見た目です。

ボブズレッドミルオートミールの作り方

ちょっとしたポイントに触れつつ、作り方について紹介します。

オールドファッションドロールドオーツの作り方

商品に記載されている分量は以下の通り。

人数	オーツ	水	塩
1人前	1/2カップ	1カップ	ひとつまみ
2人前	1カップ	2カップ	小さじ1/4
3人前	1と1/2カップ	3カップ	小さじ1/4
4人前	2カップ	4カップ	小さじ1/2

鍋で煮込んで作るパターン、電子レンジで作るパターンの2つの調理法が商品に記載されています。

鍋で煮込んで作る場合

時々かき混ぜながらコトコト煮るだけです。

柔らかい食感が好きな場合は煮る時間をもう少し長くしても良いかもしれません。

電子レンジで作る場合

1/2カップのロールドオーツを作る場合、

レンジで加熱する場合、鍋で煮るよりもすぐに柔らかくなるので簡単です。

仕上げたいロールドオーツの歯応えや食感には好みがあることに加え、レンジのワット数によっても調理時間が異なるので、まずはレンジで調理する時はまず1分程度加熱して、様子を見ながら調整する形がおすすめです。

塩について

レシピ通り1カップに対し小さじ1/4の塩を加えてみたところ、かなり塩っぱいと感じたので、好みによりますが塩の分量は調整した方が良いかもしれません。

仕上げたい味のオートミールにより、塩を入れたり、塩を入れないで作るケースがありますが、ボブズレッドミルのオートミールは塩なしでも美味しいと感じています。

日本食のようなアレンジをするのであれば、塩をごく少なめにして出汁を活用しても美味しくいただくことができます。

ロールドオーツの1人前の分量について

説明書きにある1人前の分量は1/2カップになっていますが、スケールで計量すると約50gあります。（200ccの計量カップを使用した時）

ロールドオーツ1/4カップの重量は25g前後。

オートミールの1食分と言われる分量が約30gになるため、あまりたくさん食べない人は1/2カップではなく、1/4カップを1人前にしても良いと思います。

調理したオートミールは、そのまま温かいまま食べることも、冷やして食べることもできます。

定番の食べ方

鍋やレンジで加熱、または牛乳などに浸して冷蔵庫に放置して作ったオートミールにトッピングを添える定番の食べ方が朝食におすすめです。

トッピングの例として、

• フレッシュフルーツ
• ドライフルーツ
• ナッツ＆シード
• ヨーグルト
• 牛乳または植物性ミルク
• 蜂蜜やメープルシロップ
• スプレッド（ピーナッツバターなど）
• スパイス（シナモンパウダーなど）
• プロテインパウダー

…など。

お好きなものを加えてみてください。

私は温かいオートミールよりも冷たいオートミールが好きなので、ボブズレッドミルのロールドオーツでオーバーナイトオーツをよく作っています。

米化やお米に置き換えて食べる方法

レンジでチンして米化したボブズレッドミルのオールドファッションドロールドオーツ。

上記画像はオールドファッションドロールドオーツ100%で米化したものですが、半分の分量をボブズレッドミルのクイッククッキングロールドオーツに置き換えてミックスした上で米化すると、もっと粘りが強めのものができます。

オーツを米化しておにぎりを作るなら、オールドファッションドロールドオーツ（15g）＋クイッククッキングロールドオーツ（15g）など、それぞれ50%の割合で作ると良い感じになります。

お米に置き換えて、オーツ麦で雑炊やお粥を作るアレンジも美味しいです。

雑炊風にするなら、スティールカットオーツがおすすめです。

粉末の和風だしや鶏ガラスープも使えますが、自然なもので出汁を取りたい場合、干し椎茸・干し海老・貝柱を水に戻した天然出汁を使っても美味しいです。

スチールカットオーツ・椎茸＆貝柱＆海老の出汁・具材・生姜・塩ひとつまみを炊飯器に入れてお粥モードでコトコト煮ると、簡単に中華風のお粥が作れます。

まとめ：オーツ麦の美味しさを堪能できるボブズレッドミル

Bob’s Red Mill（ボブズレッドミル）のオーツ商品は香りが良く、食べやすい部類のオーツになります。

何よりも、オーガニックとグルテンフリーの商品ラインが充実しているので、健康志向の人には気に入ってもらえるブランドです。